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女性客： 「味噌がインパクト強い」 男性客： 「今回買ったのが味噌と…。やっぱりそこでしか食べられないモノが興味があって頼んだ」 ばぁむくぅへん研究所アンドカフェの担当者： 「味噌はチョコレートと相性がすごく良くて、甘じょっぱいのがすごく良いアクセントになります。愛知県民のDNAに訴えかけるようなバウムクーヘンを作りたかったのと、名古屋のお土産になればいいなと思います」 　イートイン限定で、バウムクーヘンにアイスをのせた商品も5月から登場しました。

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　バウムクーヘンは、テイクアウトはもちろん、カフェスペースでも食べられます。