「キッチンペーパー」と「ペーパータオル」の違いは？

全3回でお届けしている「ティッシュペーパー」など紙製品にまつわる“意外と知らない活用方法”。最終回となる今回は、食器や食品の水気や油を拭き取るなど、調理時に活躍する「キッチンペーパー」について取り上げます。 【画像12枚】「キッチンペーパー」と「ペーパータオル」の主な用途一覧や、意外と見落としがちなパッケージの表記を画像で見る！ 「いつどこで開発されたのか？」「キッチンペーパーとペーパータオルでは何が違うのか？」「キッチン以外での使い道は？」など……1943年創業の総合製紙メーカー『大王製紙』の “紙博士”こと、ファミリーケア・ブランドマーケティング部・森脇哲平さんに聞きました。

「キッチンペーパー」誕生のきっかけは“タオル代わり”

トイレットペーパーは1857年に、ティッシュペーパーは1914～1918年の第一次世界大戦下に、いずれもアメリカで開発されたと紹介しましたが（第1回・第2回）、キッチンペーパーの前身となるペーパータオルもアメリカで、1907年頃に開発されたといいます。 「タオルを何度も使うのは不衛生のため、使い捨てできる紙をタオル代わりにしようと開発されたようです」（以下「」内、森脇さん）。 日本では戦後、駐留米軍がペーパータオルを使っていたことから“手を紙で拭く”という概念が伝わり、1957年から国内でペーパータオルの製造が始まったとされています。それが次第に、台ふきんの代わりとしても使われるようになったため、食品を扱うペーパーとしてより安全性を考慮した商品“キッチンペーパー”が別途製品化されたようです。 SDGsの観点からいえば、紙で手などをふいて使い捨てにするのは“もったいない”かもしれません。しかし、衛生面で考えると、そうも言ってはいられないようです。 「大王製紙の実験室で高温多湿の洗面室を再現し、タオルに付着させた菌の増殖を測ったところ、6時間後で約40倍、9時間後で約200倍、12時間後にはなんと約7,500倍にまで達しました。細菌は驚くほどのスピードで増殖しています。 食中毒予防はもちろん、新型コロナウイルスやインフルエンザなど、感染症予防のためにも、調理の時はタオルよりもキッチンペーパーを活用した方がよさそうですね。