注目の新店を一挙ご紹介！ 1月のNew Open Newsランキング
鮨 まさ
住所 : 東京都港区六本木3-14-16 ペンタビル 1F
【3位】ポワン エ リーニュ 神楽坂店（東京・神楽坂）
第3位は、2023年12月、神楽坂にオープンした「ポワン エ リーニュ（POINT ET LIGNE）」。同店は2023年に開業16周年を迎え、多くの人に愛されてきた人気ベーカリー。点と線を意味する店名「ポワン エ リーニュ」には、丸の内店を起点として、世界に「メイドイントーキョー」のパンのおいしさを届けたいという意味が込められています。
ポワン エ リーニュ 神楽坂店
住所 : 東京都新宿区神楽坂6-45-2 TEL : 03-5228-5858
【2位】銀座 つかさ（東京・銀座）
第2位は、2023年12月、銀座駅から徒歩5分ほどの場所にオープンした「銀座つかさ」。同店では、江戸前寿司と季節の食材で彩る和食のコースを堪能できます。 腕を振るうのは10年間懐石料理を学び、銀座の寿司の名店で11年修業を積んだ原口ツカサ氏。ミシュランガイド掲載の両店で勉強したことを自分の感性で表現したいと、慣れ親しんだ銀座という地で昔からの夢だった独立を果たしました。
銀座 つかさ
住所 : 東京都中央区銀座6-6-19 新大炉ビル B2F TEL : 03-6264-6003
【1位】鮨・銀座 よし樹（東京・新橋）
第1位に輝いたのは、数多の高級寿司店が立ち並ぶ銀座に、2023年11月にオープンした「鮨・銀座 よし樹」。「寿司職人なら一度は思う、憧れの寿司の聖地で勝負したい」と、縁あって紹介してもらったこの物件で独立を決めたそうです。
鮨・銀座 よし樹
住所 : 東京都中央区銀座8-4-2 たくみビル B1F TEL : 050-5592-2270 「食べてみたい！」と思うメニューや「行ってみたい！」と思うお店は見つかりましたか？ 他にもNew Open Newsの連載では、日々話題の新店を紹介しています。ぜひ、新たなお店開拓の参考にしてくださいね！ ※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
文：食べログマガジン編集部
