アルロース

ボディメイクの強い味方として注目を浴びている希少糖「アルロース」。前編では減量に寄与するアルロースの機能について、今回はバルクアップと疲労回復への貢献に関する話を聞いた。

勝田康夫（かつた・やすお） 1965年11月11日生まれ。島根県出身。島根大学卒業後、松谷化学工業㈱に入社。以降36年間、研究所で希少糖、難消化性デキストリンの開発に携わっている。 聞き手：桑原弘樹（くわばら・ひろき） 1961年4月6日生まれ。愛知県出身。立教大学卒業後、江崎グリコに入社。スポーツサプリメント事業を立ち上げ、スポーツフーズ営業部長などを歴任し、現在はアドバイザー。桑原塾を主宰し、100人以上のトップアスリートのコンディショニング指導も行っている。

桑原　希少糖のひとつ「アルロース」について。前編では減量に寄与するアルロースの機能を紹介しましたが、今回は真逆のバルクアップの話になります。アルロースが筋肥大にも効果的ということですが、そのメカニズムは何ですか。 勝田　前編でも少し触れましたが、アルロースはグルコキナーゼという肝臓の酵素の活性化を促進して、血中のブドウ糖を取り込む働きがあると話しました。グルコキナーゼとは、ブドウ糖を肝臓で取り込んで、グリコーゲンという大きな分子にして溜めておく酵素です。つまり、グルコキナーゼがないとグリコーゲンが作られません。グルコキナーゼは通常、活性化していない状態で細胞の核のなかにあって、核の外に出て活性化するのですが、アルロースはそれを助ける働きがあるのです。 桑原　アルロースはグリコーゲンを蓄積するという機能を有していることを聞いて、最初はそこに魅力を感じました。なぜなら、グリコーゲンをほしくないアスリートなんていないからです。その機能は、グルコキナーゼによるものだったんですね。野球、格闘技、マラソンと、どんな競技の選手もとにかくグリコーゲンに関しては欲しいはずなんです。トレーニング直後の約30分間を「ゴールデンタイム」などと呼びますが、そこでGI値の高い糖をとると、グリコーゲンリカバリーやグリコーゲンローディングに効果的です。もちろん、効果はあるのですが、どうしてもその効果には限界がある。そこに、アルロースがはまりました。笑い話的なんですが、効果を期待しすぎて、飲めば飲むほどいいと思って下痢が止まらなくなる選手もいたほどです（笑）。糖の流れでいうと、解糖系を使ってATPを作るのが主流であり、グリコーゲンは側路で、元来必要以上にはたまるものではないと思っていましたが、アルロースを加えることでそれがかなう。特に、御社のマルトデキストリンとアルロースの相性がいいと感じているのですが、グリコーゲンを増やす、または貯蔵する効果についてはいかがでしょうか。 勝田　そのように期待しています。非臨床試験段階ですが、肝臓中のグリコーゲン量を高めることが確認されているからです。桑原さんがおっしゃるように、アルロースをスポーツに利用するのは非常に魅力的な話。マルトデキストリンとの組み合わせがいいのも面白いところです。糖ならなんでもよいのではなく、一気にとると浸透圧の関係で、ブドウ糖でも下痢を起こすことがあります。しかし、マルトデキストリンはブドウ糖が適度につながった素材で、浸透圧もブドウ糖の5分の1と低いため、下痢を起こしにくく、甘さが控えめで摂取しやすいため、アルロースと組み合わせるならこれ以上ないくらい素晴らしいものだと自負しています。 桑原　トレーニーはトレーニング直後にプロテインを飲みますが、僕は30g のプロテインに、同じ量のマルトデキストリン、そしてアルロース5g を混ぜています。量が多いので溶かすのに手間がかかりますが、バルクアップの観点から、プロテインだけを飲むよりも理想的だと思っています。加えて、グリコーゲンリカバリーも期待しているので、自信をもってお勧めする飲み方です。結果、アルロースを摂ることによる筋肥大は、そのあたりが作用の理由でしょうか。 勝田　そうですね、アルロースのもう一つの機能として、非臨床試験で筋肉量の増加が確認されています。