広尾の人気隠れ家フレンチが、移転オープン！（東京・広尾）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
Cot（東京・広尾）
西麻布交差点からすぐの場所で隠れ家レストランとして2003年からグルメな人たちを喜ばせてきた人気フレンチ「Cot」が、2024年4月、もとの店舗からも近い広尾駅から徒歩7分ほどの場所に、移転オープンしました。これまで同様、四季折々の旬の食材を生かしたオリジナリティあふれる料理を堪能できます。
オーナーシェフの紫原 龍一氏は、都内のイタリアンやフレンチで修業を積み、イタリアやフランスでも約20年ほど腕を磨いてきた経歴の持ち主。伝統的なフレンチをベースに、イタリアンや和のテイストなどさまざまな食の要素を組み入れた独自のフュージョンスタイルで、多種多様な要望に応じた一皿を提供しています。
シックで洗練された雰囲気漂う店内は、隠れ家のようなプライベート感をかもし出しています。落ち着きのある空間には、カウンター6席の他、2～8名用の個室も完備。デートや記念日、大切な人との会食にもぴったりです。
メニューは旬の食材をふんだんに使用したシェフのおすすめ料理が堪能できる「シェフのおまかせコース」13,200円を用意。メインは全8種類から選ぶことができ、デザートも10～12種類から選べます。ジャンルを超えて生み出される、五感を刺激する色鮮やかな逸品を堪能できます。
スペシャリテの「トリュフのブリック焼き」も健在。チュニジアのソウルフードであるブリックをアレンジしたこのメニューは、サックリと焼き上げた生地とコクのあるオニオンクリーム、たっぷりのったトリュフのハーモニーが格別です。その時期にイタリアから日本に届くトリュフを使用し、他にはない芳香を楽しめます。
ワインも紫原氏独自のセレクトで、ヴィンテージワインも数多くそろえています。好みを伝えて、料理とワインのマリアージュを是非楽しんでみてください。
