じゃことピーマンの食感が楽しい！彩り豊かな一皿！「ピーマンのじゃこ炒め」

2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。 【画像を見る】野菜やチーズを混ぜるだけ！パパッと作れるさば缶の簡単ヘルシーおつまみをご紹介！ そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！ ■ピーマンのじゃこ炒め ■じゃことピーマンの食感が楽しい！彩り豊かな一皿！ ■◆1人分のカロリー値・栄養価 カロリー：69kcal たんぱく質：3.8g 炭水化物：6.8g 脂質：3.4g ■◆材料（2人分） ピーマン……4個 ちりめん……20g A ・砂糖……小さじ2 ・醤油……大さじ1 ・ごま油……大さじ1/2 ■◆作り方 1　ピーマンは種とわたを取り、細切りにする。 2　耐熱容器に1とちりめんとAを入れ、ふんわりとラップをし、3分チン（600W）。 ■レシピを参考にするときは ・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。 ・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。 【著者プロフィール】 小泉勇人 茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。