「王豚足家 西五反田店」店長の巴山星河さん

　韓国料理店「王豚足家（オウトンソクヤ） 西五反田店」（品川区西五反田8、TEL 080-1333-8741）が11月26日、西五反田1丁目交差点そばにオープンした。経営は王星JAPAN（ワンソンジャパン、品川区西五反田1）。（品川経済新聞） 【写真】「王豚足家 西五反田店」1階（写真提供＝王豚足家 西五反田店） 　JR五反田駅前にある創業29年の「王豚足家 本店」（西五反田1）の2号店。店名は、豚の前足を数種類の漢方薬と水あめで煮込んだ韓国の伝統料理「王豚足」に由来する。 　うどん店跡を改装して使う。韓国の雰囲気を出すために設置したネオンサインが映えるよう、1階の壁紙を黒くした。2号店のオープンを機にマスコットキャラクター「とんくー」を作り、看板やメニュー表にデザインする。店舗面積は18坪。席数は1階＝16席、2階＝24席。 　店長の巴山星河（ともやまそんは）さんは、父である社長から「コロナ禍が収束し、これから店をもり立てるために何かできないか」と相談され、働いていたテレビ局を退職して同社に入社。「経営や料理などについて一から学ぶ中で、店の体制が古いことに気付いて、レシピの整備や在庫管理の効率化などを進めてきた」と巴山さん。「2号店を出せば本店に入り切れない客を案内でき、システム化の効果がさらに見込めると考え、五反田エリアに出店した」と話す。 　フードメニューは、「王豚足」（小＝1,320円、中＝3,080円、大＝6,160円）ほか、「季節野菜とサムギョプサル」（1,650円）、豚肩ロースの「モクサル」（1,760円）、セリ豚の「ミナリサムギョプサル」（1,980円）などの韓国焼き肉（2人前から）、「チュッコプセ」（4,280円）、「カムジャタン」（小＝2,750円、中＝3,300円、大＝4,400円）、「プデチゲ」（小＝2,750円、中＝3,300円、大＝4,400円）などの鍋料理、チヂミやキムチ、スープなどを提供する。「新鮮季節野菜とサムギョプサル＆モクサルのお得コース」（5,500円）や「ミナリサムギョプサルと名物王豚足のボリュームたっぷりコース」（6,000円）など、西五反田店限定のコースメニュー（2人前から）も用意する。 　ドリンクメニューは、「JINROボトル」（2,750円）、「韓国焼酎チョウムチョロン」、「チャミスル」のマスカット、スモモ、ストロベリー（以上1,320円）や「マッコルリ」（おわん＝660円、やかん＝2,420円）、「韓国産生ビール」（748円）、「韓国産豆乳ハイ」（715円）など韓国の酒類のほか、「キリン一番搾り生ビール」（682円）、「王豚足家ハイボール」（605円）、「キリン陸ハイボール」（660円）、「レジェンドハイボール」（550円）、レモンサワー（660円）などをそろえる。 　「本場の味を売りにしているので、一度食べてみてほしい。日本人にも韓国人にもおいしいと思ってもらい、一緒に楽しめる場所、アットホームな場所を作っていけたら。日本と韓国の調和を目指していきたい」と巴山さん。「さらに店を増やし、いずれ全国展開も目指せたら」と意気込む。 　営業時間は17時～23時。日曜定休。