そうだったんだ！突然死”のリスクを減らす長生き食材とは
【クックパッドニュースラジオ@voicy】音声プラットフォームアプリ「Voicy」では、クックパッドニュース編集部のメンバーが、料理にまつわる悩みから台所事情、外食との関わり方まで赤裸々に話しています。今回は「“突然死”のリスクが減る食材」をテーマに語ってみました！ ◇ ◇ ◇
1日60gの“魚”を食べることが大切
キダ：1日1切れの魚を食べることで“突然死”のリスクが下がるんだって。 ウエキ：1切れでいいの？ キダ：鮭や白身魚などの切り身1切れが大体80g前後なの。 ウエキ：うんうん。 キダ：1日60gの魚を食べることが重要だから、1切れ食べればクリアということみたい。 ウエキ：じゃあ、お刺身だったら3～4切れくらいだね。 キダ：そうだね。それだけで突然死の死亡リスクが下がるんだって。 ウエキ：それはいいね。 キダ：1日60gの魚を食べていた人は、全く食べてない人に比べて、12％も死亡率が低かったという研究データもあるみたいだよ。
魚料理はちょっと物足りない…！？
キダ：普段、魚って食べてる？ ウエキ：実はあんまり食べてない。 キダ：私もそんなに食べてないな。 ウエキ：別に嫌いではないけど、なんかハードルが高い。たんぱく質を摂るためには、どうしてもお肉とか大豆とかを食べちゃう。 キダ：わかるかも。 ウエキ：魚ってあっさりしてるから、物足りなく感じちゃうんだよね。 キダ：こってりした魚を食べればいいんじゃないの？ ウエキ：ぶりの照り焼きとか？ キダ：そうそう！ ウエキ：だったらお肉の照り焼きを食べたいな（笑）。 キダ：たしかに。マヨネーズたっぷりかけてね（笑）。 ウエキ：この前、ほっけ定食を食べたけど、やっぱり物足りなかったんだよな。
「EPA」と「DHA」は積極的に摂ったほうがいい
キダ：魚は外食で補うのもいいよね。 ウエキ：そうだね。 キダ：家で魚を食べるのは結構大変でしょ。 ウエキ：捌いたりするのがってこと？ キダ：それもあるし、キッチンの魚臭さがなかなか取れなかったりもするし。 ウエキ：それはあるかもね。 キダ：アジ、イワシ、サバなどの青魚に多く含まれる油であるEPAとDHAが特に大事なんだって。 ウエキ：うんうん。 キダ：EPAは末梢血管をしなやかに開いて血小板の活性を抑え、血流を良くしてくれる働きがある。 ウエキ：DHAは？ キダ：DHAは脳に働きかけて、うつ病や認知症の予防に役立つ可能性があると指摘されてるの。 ウエキ：うんうん。 キダ：私は魚はお刺身がオススメですね。週に1回は買ってると思う。 ウエキ：何のお刺身？ キダ：鯛、まぐろ、サーモン、カツオとか、旬のお魚を買ってるんだけど、調理しなくていいから、出勤した日とかはよく買うかも。 ウエキ：料理する時間がないときとかはいいよね。 キダ：みなさんも突然死を防ぐために、1日1切れのお魚を食べるようにしてみてはいかがでしょうか？それではまた！ 画像提供：Adobe Stock 参考記事：1日1切れアレを食べるだけで突然死のリスク減！100年長生きする予防医学のススメ
執筆者情報
■クックパッドニュース編集部 日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。
