地元民にも愛される新潟・妙高エリアのマンモス店「松茶屋」

「旨くて、安いラーメンが食べたい」。1杯1,000円を超える高級ラーメンも多いが、手軽で・旨くて・さらに安くラーメンが食べられるのなら最高だ。全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター・井手隊長が、旨くて安いアンダー700円のラーメンを紹介する。 【写真】少し濁った豚骨醬油スープはゲンコツ、豚ガラにスジ肉を加えて弱火で煮込んでいるそう 今回は、新潟県妙高市にある「松茶屋」だ。 新潟県妙高市。 新潟県のラーメンというと、長岡生姜醤油ラーメンや燕三条背脂ラーメンなど新潟五大ラーメンが有名だが、実は上越・妙高エリアもラーメン処として知られる。 「食堂ミサ」「ニューミサ」などの味噌ラーメンのお店が有名だが、実はこのエリアには豚骨系のラーメン店が多い。 この「松茶屋」は1980年頃創業の妙高のマンモス店。 大箱で200席ほどあり、昔はスキーシーズンだと1日1000杯売ったという。 もともと焼肉屋として創業し、二代目から本格的にラーメンの提供をスタート。現在は三代目が受け継いでいる。 オープンから次から次へとお客さんが入ってきて、お年寄りも多いのが特徴。それだけ古くからの常連が多いということだ。 こちらが「ラーメン」。700円と嬉しい価格。 具はチャーシュー3枚、メンマ、ネギ。麺は中太縮れの自家製麺。 少し濁った豚骨醬油スープはゲンコツ、豚ガラにスジ肉を加えて弱火で煮込んでいるそう。 長時間煮込んでいるが、火加減を調整しながら白濁しないように仕上げている。じんわりした豚の旨味で、横綱的な貫禄。県産豚のチャーシューもとても美味しい。 学校の体育館のようなだだっ広い空間で、まさにローカルなお店だが、みんな幸せそうにラーメンを啜っていて実にいいお店。町に根差した超人気店だ。 ぜひお試しあれ。 らーめん処 松茶屋 新潟県妙高市柳井田町4-11-23 0255-72-6060 ■ 井手隊長 いでたいちょう 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.などでの連載のほか、テレビ番組出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。 自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。