”丁寧な暮らし”を心がける妻。出汁は「いりこ」を使用していますが、粉末だしよりどれくらい高いでしょうか？
お金がかかっても「いりこ」を使うメリットとは？
いりこを使用した場合、和風だしを使った場合より費用がかかりますが、丁寧な暮らしを心がける人にとっては、いりこを使うことのメリットは大きいでしょう。 いりこからとっただしには、カルシウムやビタミン・タウリン・鉄分などさまざまな栄養素が豊富に含まれています。 また、グルタミン酸やイノシン酸といったうま味成分が味に深みを与えてくれるため、いつもの料理がさらにおいしく仕上がります。 だしをとった後のいりこをふりかけやつくだ煮にして活用すれば、節約につながるかもしれません。
和風だしに比べるとお金はかかるが、工夫すれば経済的に使える
だしをとるためにいりこを使った場合、粉末だしを使うより、一回につき190円程多く費用がかかる可能性があります。 今回の事例のように「お金をかけすぎでは？」と心配になる人もいるかもしれません。しかし、いりこには栄養上のメリットや、うま味成分が含まれているメリットがあります。 また、いりこはだしをとった後も活用できるため、工夫次第では経済的に使えるといえるでしょう。 出典 日本出版販売株式会社 だしに関する意識調査 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
