店舗入り口に立つスタッフの金田さんと下村さん

　うなぎ専門店「鰻（うなぎ）の神楽 宮崎店」（宮崎市川原町4、TEL 0985-25-0758）がオープンして、11月5日で1カ月がたつ。経営はアーニスト（川原町）。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】吸い物、香の物、プチデザート付きの「一尾うな重」 　兵庫県を中心に店を構える同店。九州への展開は今回が初となる。店主の杉元伸行さんは「鰻の神楽のうなぎを食べた時に『これだ』と思い、九州への出店を決めた」と話す。席数は、カウンター6席、テーブル20席を用意。 　メニューは1日3食限定の「二尾うな重 松」（4,180円）、「一尾うな重 竹」（2,750円）、「半尾うな重 梅」（1,650円）。「宮崎では珍しい」という、小さめのウナギ1尾を串焼きにした「くりから串」（330円）も提供。テイクアウトにも対応している。 　杉元さんは「海外の養鰻（ようまん）場から、安心さはもちろん、その時々で最もおいしいウナギを選んでいる。ニホンウナギの稚魚を使い、品質管理能力が高い加工場で検査を通過したウナギのみを提供している」と話す。「当店は水にもこだわり、臭みのないウナギに育てている。育成方法や餌にも注意を払っているので、脂ののり方も絶妙」と杉元さん。 　「おいしいウナギを手軽に食べて元気になってほしい。愛される店にしていきたい」と意気込む。 　営業時間は、11時～14時、16時～20時。日曜定休。