とれても廃棄される「未利用魚」を市場に 宅配便や新商品… 魚の街で様々な取り組み 静岡・熱海市
水野さんは熱海市出身。東京からＵターンをして実家のお寺を継いでいます。一方で、街づくりに関わる中で、熱海の海の豊かさや課題を、子どもたちに伝える活動なども行ってきました。 水野綾子さん：「水揚げ量が減っている中で、未利用魚を知ってもらいたい。食べることを通じて、背景にある海の豊かさだとか、いろんな種類の魚が獲れるんだよってところを知ってもらいたい。さらに地球だとか、環境につながっていくといいなと思う」
限りある水産資源を大切にする、新たな取り組みが広がっています。
