■無形文化遺産登録で期待することは

　「世界の人に面白い酒だなと思われるような、そういう資質の酒を造り出していかなければならない。そういう酒はあるが、ボリューム（量）が足りない。スコッチは世界的な酒だが、現地では5年以上貯蔵しないとスコッチと名乗れない。実際世界に出ているのは8年、10年、12年という酒。そういううまい酒を出さないと、ストレートには理解されないのではないか」

　■留意すべき点はあるか

　「当然だが、ちゃんとした酒を造らなければならない。造り方もそうだが、特に原料には気を配るべきだろう」

創業時から使い続ける三石甕が並ぶ蔵で、黒糖焼酎の魅力を語る富田恭弘さん＝2日、鹿児島県奄美市名瀬

　　　◇　　　　◇ 　富田酒造場　恭弘さんの父豊重さんが米軍政下の1951年、現在地で創業。恭弘さんは55歳で兄和男さんから引き継いだ社長の職を、65歳で長男真行さん＝現在（40）＝に託し、会長に。同社は仕込みで、容量540リットルの三石甕（さんごくがめ）を使い続けている。代表銘柄「龍宮」。