コレステロール値・中性脂肪値を上げにくい【15分以内でできる】太らないおかず3選
家族みんなで食べられて、おまけに太りにくく若々しい体になれる、頼もしい食材があるんです。それがたんぱく質とイソフラボンを含む大豆食品!ダイエットにうれしい、おすすめの太りにくいレシピをご紹介します。 【画像】コレステロール値・中性脂肪値を上げにくい【15分以内でできる】太らないおかず3選 <教えてくれた人> 藤井恵さん 料理研究家、管理栄養士。おいしくて体にやさしい料理が大人気。「50代になり代謝が落ちたのを感じますが、脂肪が少ない肉をはじめ、食物繊維や発酵食品を積極的にとっているので体が軽いですね」。
大豆食品のおかずでやせ体質になり、女っぷりもUP
大豆には、血液中のコレステロール値や中性脂肪値を上げにくくする働きがあります。さらに、女性ホルモンと似た働きをする、イソフラボンも含有。納豆や厚揚げといったおなじみの大豆食品のおかずを食べ、太りにくい体をめざし、骨粗しょう症を予防&肌力を高めましょう。 ●やせていても中性脂肪の値が高いことも 食生活の乱れなどが影響し、やせていても中性脂肪値が高い人がいます。ほうっておくと、肥満など生活習慣病の原因になることも。これを改善するのが、大豆食品にたっぷり含まれている大豆のたんぱく質です。 <ヘルシーなのに腹もち抜群> ・厚揚げ <高たんぱく、低脂質> ・豆腐 ・焼き豆腐 <カルシウムや鉄分も豊富> ・納豆
厚揚げのアラビアータ
高たんぱくで低脂質な厚揚げに、たっぷり野菜をたしてスター級の一皿に。 【材料(4人分)】 厚揚げ…2枚(約300g。ペーパータオルで水けと油分を拭く) トマト水煮缶…1缶(約400g。細かくつぶす) 春キャベツ…1/4個(約200g。ざく切りにする) ブロッコリー…1個(小房に分け、大きい物は縦半分に切る) (好みで)赤唐辛子1~2本(横半分に切り、種を除く) オリーブ油大1 おろしにんにく、塩各小1 (熱量193kcal 調理時間12min) 【作り方】 (1)厚揚げを焼く 厚揚げは1.5cm角、長さ4cmほどに切る。フライパンを中火で熱して厚揚げを入れ、全体をこんがりと焼いて取り出す。 (2)厚揚げと野菜を煮る フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、トマトの水煮、好みで赤唐辛子を加えて3~4分煮る。(1)、キャベツ、ブロッコリー、塩を加えて、ふたをして5~6分煮る。 〈ヘルシーpoint〉 ペーパータオルで厚揚げを拭き、余分な油分をカット!