空前の生スイーツ最前線！ 生キャロケ、生ドーナツ、生あんこ…、いくつ知ってる？
ミシュラン一つ星店が手掛けるスイーツ！ 赤坂おぎ乃 和甘(虎ノ門)の「生どら焼き」
ミシュラン一つ星を獲得した日本料理店「赤坂おぎ乃」が手掛ける和スイーツ店「赤坂おぎ乃 和甘」で多くの人を魅了しているのは、こだわりの詰まった生どら焼き。あずきと合わせるフレーバーは、マスカルポーネチーズ、塩バター、生クリームの3種類です。職人が1枚1枚丁寧に手焼きする生地は、ふわっとしていて、かつ弾力のある絶妙な食感。世界に認められたお店が作る和の伝統と洋の素材のマリアージュは、この生どら焼きでしか楽しめない唯一無二の味わいです。【紹介記事はこちら】 ふわふわ・もちもちetc.東京で絶対食べるべき最新“モダン”どら焼き4選
ふかっと＆もちっとな新食感！ 「and TOKYO」(東京駅)の生ドーナツ
最後は、もはや定番？ な「生ドーナツ」。しかし、東京駅に誕生した生ドーナツ専門店「＆TOKYO」の品は一味違います。ブリオッシュ生地を低温でじっくり発酵し、短時間で揚げるため“とろける”とは異なる食べ応えのある食感に。なめらかな口当たりのクリームがたっぷり入っていて、最後まで生地とクリームどちらも堪能できますよ。【紹介記事はこちら】 東京駅の新定番スイーツに！ ？ 生ドーナツ専門店「and TOKYO」がグランドオープン！
ウフ。編集部 磯部美月
