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焼酎を桜島の坑道に貯蔵　実証実験始まる　鹿児島市

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鹿児島ニュースＫＴＳ

鹿児島テレビ

焼酎を桜島の観測坑道に貯蔵して品質の変化を確かめる実証実験が始まりました。 実証実験は、火山観測などで活用されている桜島の有村観測坑道で行われました。 県内１３の酒蔵が焼酎を２４本ずつ１年間貯蔵し、これを３年繰り返して焼酎の口当たりや香りなど酒質の変化を評価します。 貯蔵された焼酎は実証実験の結果を踏まえた上でイベントで試飲用としての活用を検討しているということです。

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