茎は生のままラップをして冷凍

　レシピの幅も広がりそうですね。

卵の冷凍術も

卵はしっかり過熱してから冷凍する

　1人暮らしだと使い切るのが難しい、卵の10個パック。 　「卵はしっかり加熱してから冷凍する。このときに茹で卵にしてしまうと白身のところがゴムみたいな食感になっておいしくない。おすすめの方法は卵そぼろにしてから冷凍すること」（冷凍子ママ） 　毎日の食卓に欠かせない卵。 　冷凍庫ママのおすすめは、卵そぼろにして冷凍すること。

"卵そぼろ冷凍"がオススメ

　ボールに卵6個、みりん大さじ2、マヨネーズを大さじ2、塩ひとつまみ入れてよく混ぜる。 　ラップをしないでレンジでそのまま600Wで2分加熱。 　加熱した卵を泡だて器で混ぜほぐし、もう一度600W3分加熱。 　泡だて器でそぼろ状にほぐして完成。

泡だて器を使ってほぐす

　これを保存袋に平らに入れて冷凍。 　電子レンジの温め機能で解凍すれば、いつでもふわふわの卵そぼろが食べられます。 　冷凍保存は節約や時短になるのはもちろん、丸ごと美味しくいただけるフードロス削減の近道に　。