『ファミーユ代官山』直伝の「からしバター」

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◎材料 ディジョンマスタード……1瓶 無塩バター……450g 　家庭で作る際はディジョンマスタード10gに対してバター45gを混ぜるのがおすすめ。作りやすい量で作ってみましょう。

「ハムチーズサンド」の作り方

　では上記のからしバターを使いながら、「ハムチーズサンド」を作ってみましょう。このレシピで作る「ハムチーズサンド」は焼いても絶品ですよ。

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◎材料 ・ブラックペッパーハム（なければロースハムに多めに粗挽き胡椒を振る） ・グリュイエールチーズ ・からしバター ◎作り方 1．バゲットの両面にからしバターをまんべんなく塗り広げる 2．ブラックペッパーハムを半分に、グリュイエールチーズは厚み2～3mmに切る 3．パンの上にブラックペッパーハムを並べ、その上にグリュイエールチーズを等間隔で並べる

ビールが超美味しくなる「焼きそばパン」の作り方

　総菜パンの代表格である「焼きそばパン」ですが、意外と自分で作ったことがない人も多いのでは？ 市販のロールパンに一工夫加えたソーセージと焼きそばを挟んで、ビールがぐびぐび進むおつまみ系「焼きそばパン」のレシピを紹介します。

ソーセージに細かい切り込みを入れると食感とソースとの一体感アップ！

◎材料（2個分） ・ロールパン（あれば長めのもの）……2個 ・ソーセージ……2本 ・焼きそばの麺……1／4袋 ・たまねぎ……1／4個 ・油……適量 ・日本酒……大さじ1／2 ・ソ─ス……大さじ1／2 ・醤油……小さじ1／2弱 ・胡椒……適量 ・青海苔……適量 ・バター……適量 ・マスタード……適量 ◎作り方 1.フライパンに油少々を敷き、包丁目を入れたソーセージをこんがりと焼き、塩と胡椒を少々して取り出す 2.玉ねぎを切り、フライパンに油を少々入れ、強火で焼きつけた後、焼きそばの麺をフライパンに入れてほぐし、日本酒を加え、さらに炒める 3.麺がほぐれたら、ソースと醤油を入れ、麺と玉ねぎに味をなじませ、取り出す 4.ロールパンの真ん中に包丁目を深めに入れ、トースターで焼く 5.4.のロールパンの包丁目を入れたところにバターとマスタードをぬり、3.の焼きそばをはさみ、その上に1.のソーセージを挟む 6.仕上げにケチャップをかけ、青海苔を散らしたら出来上がり！

　普段のパン食に、ぜひプロの技を加えて、おいしいパンライフをお楽しみください！