2/5「The Tabelog Award 2024」普遍的なものを目指して。真摯に食材と向き合い、唯一無二の焼き鳥を生む「かさ原」【関連記事】すべては喜んでもらうために。レストラン、生産者、客を繋ぐ「三和」2人で作る料理を世界に広めたい。和食出身の料理長が、素材に寄り添うタイ料理「美会」食の未来と可能性が詰まった一皿の体験。老舗フレンチ「ロオジエ」グルマンが憧れるビストロ! 確かな技術と感性が生み出す料理が秀逸な「グルマンディーズ」日本における中国料理の最高峰を目指し、人々を魅了し続ける「茶禅華」