「出張輪島朝市」食材で独自メニュー提供 新たな取り組み始まる
日テレNEWS NNN
能登半島地震で被災した輪島朝市の事業者による「出張輪島朝市」。その朝市の店が扱う食材を使ったメニューを販売する、新たな取り組みが始まりました。 金沢駅のそばにある、県立音楽堂前のキッチンカーで販売されていたのは、「朝市干物のオープンサンド」や「能登シーフードカレー」など。 輪島朝市の組合員が扱う商品を材料にした、独自のメニューです。 県立音楽堂では、今月から復興支援として能登半島地震で被災した事業者に無償でスペースを貸し出していますが、朝市の味覚を取り入れたメニューの提供も始まり、訪れた人たちが舌鼓を打っていました。 訪れた人 「実は私、輪島の出身なんです。それなら輪島のものがいいかなと」 出張輪島朝市 橋本三奈子さん 「ここがアンテナショップのような形で、輪島朝市のエキスを感じてもらえれば」 朝市ならではのメニューを販売する「輪島朝市.kitchen」。 今後も随時、継続して出店するということです。
