ひとりじゃできないことに挑戦できる、その魅力を中田英寿が語る

今回の商品開発では、チョコレートや日本酒の素材そのものの良さを活かすために、素材の特徴を理解することが重要、と中田氏。 「食べ終わった後に口の中に無駄な味が残らない、アルコール感だったり、甘さだったり、苦さ。そこが残らないのがいいお酒だと思っているので、黒龍の貴醸酒はアフターの味わいと甘さが際立つものだったので今回選ばせていただきました」 訪日観光客が増加する現状にも触れ、日本の伝統的な酒文化を楽しむきっかけになるYOIYOへの期待についてこう語った。 「日本酒に関する興味が高まってきているのは感じています。これからはさらに日本だけでなく海外の方にも、より多くのタッチポイントが増えていくと思います。今回の黒龍酒造のような有名な酒蔵が一緒になって取り組んでいただけたことは、非常に意味がありましたし、今後も日本の文化や日本酒を広げていくことのお手伝いをできればと考えています。 ただ、コラボレーションをすることで必ずよいものができるとは限りません。だけど、コラボレーションの醍醐味は新たなことに、ひとりではできないことに挑戦できることだと思っています。実際に、一回では上手くいかなくても、未来に確実につながります」 「YOIYO 酒ガナッシュ ＜黒龍酒造＞ 貴醸酒」はロッテグループ公式オンラインモール、および黒龍酒造の親会社である石田屋ニ左衛門が手掛ける複合施設「ESHIKOTO」にて、数量限定で販売。ロッテグループ公式オンラインモールにて予約受注中だ。 日本酒の未来が、このチョコレートひと粒の中にもある。