福高食堂の入り口=2024年9月25日午後0時15分、福岡市博多区、榎本瑞希撮影

　午前11時45分。昼休みを知らせるチャイムが鳴ると、福岡県立福岡高校（福岡市博多区）の校舎から生徒たちが飛び出してきた。校門脇の「記念講堂」に次々と吸い込まれていく。 【写真】スマホで注文内容を確認し、できたての料理を受け取る=2024年9月25日午前11時53分、福岡市博多区、榎本瑞希撮影 　駆け込む先は、1階の学食「竹乃屋　福高（ふっこう）食堂」。2019年から、地元で「竹乃屋」の屋号で居酒屋をチェーン展開する「タケノ」（福岡市）が運営を手がける。白が基調の明るい内装に赤、黒、グレーの椅子が約150脚並び、窓際にはカウンター席もある。 　竹乃屋の名物は、鶏皮を串に巻いてタレに漬け込んだ「博多ぐるぐるとりかわ」。これは食堂のメニューにはないが、牛すじカレー（390円）やチキン南蛮定食（520円）など安くてボリューム重視のメニューをそろえる。 　今年度からは、店でも使うブランド卵「あかねの虜（とりこ）」を提供。グループ会社の農場でケージに入れず育てた鶏の卵で、一つ160円と高額ながら、うどんや白ごはんとセットで注文する生徒は少なくないという。 　こだわりは、味だけでない。注文はスマートフォン一つでできる。 ■注文開始は午前7時　早起きにも一役 　専用アプリで午前7時から受け付け、券売機もあるが、ほとんどの生徒はスマホでオーダーを済ませるという。入り口に掲示されたQRコードにスマホをかざすと入店がスタッフに通知され調理開始。受け取り口で料理を取ると、登録してある保護者のクレジットカードから決済される。