日高屋の「チゲ味噌ラーメン」がファン熱望の”冬の定番”になった理由…人気の秘訣は「アレンジ」力にあった
東京を中心に1都6県に店舗展開をしている熱烈中華食堂日高屋が、毎年この時期に限定販売している「チゲ味噌ラーメン」。具材には豚肉、国産ニラ、白菜キムチ、国産玉ねぎを使用し、辛さの異なる唐辛子を数種類ブレンドした秘伝の辛味噌スープとよく絡み合う、もちもち食感の平打ち麺を使用するというこだわりな一杯。 【写真】話題の「ギャルすぎる」ラーメン店主… 今回もラーメンYouTuberの「まーみん」が実食レポートをしてくれたのでお届けする。
秘伝の辛味噌がクセになる
日高屋さんといえば、駅前に多く店舗があって急にラーメンが食べたくなったときに重宝するお店ですね。またいろいろなメニューがあるのにコスパ最高でちょい飲みをしながら、〆でラーメン！ なんて楽しみ方ができるのも嬉しいです。 そんな日高屋さんの冬の定番メニュー「チゲ味噌ラーメン」が発売になったので、早速ラ活をしに行ってきました。 私はこのラーメン、過去に食べたことがあって、あまり辛いものが得意ではないのですが美味しくいただいています。それはこのラーメンの最大の特徴であるスープにあります。 辛さの異なる唐辛子を数種類ブレンドした秘伝の辛味噌が、オリジナルの旨みと辛みの絶妙なバランスを引き出し、仕上げに溶き卵を入れることでコクとまろやかさが生まれていているから。そのコクに野菜の甘みがプラスされ、程良い辛さはありながらしっかりとした旨みが感じられるんですよ。
平打ち麺で食べ応え十分！
そして具材は、ほんのり酸味のある白菜キムチやたっぷり入った玉ねぎのシャキシャキ食感で、ニラの香りも良いアクセントになっています。溶き卵にからまっている豚バラも量が多めで、食べ応えがありますね。すべての具材が揃っての絶妙なバランスを保っていて、まさにこのラーメンのために選ばれた食材たちっていう感じです。 また麺もつるっとした啜り心地の、ぷるぷるもちもち平打ち仕様。やや太めでコシが強めで食べ応えありますね。適度に麺がスープを纏って口の中が辛みとコクで満たされて、しっかりとした麺の食感が広がる瞬間に幸せを感じてしまうほどのクオリティです。 また卓上にあるラー油やお酢で、自分好みにアレンジできるところも嬉しいですね。ラー油を足せばより辛みを感じられるパンチあるスープに、お酢を入れればマイルドでコク深いスープに味変できちゃいます。 コスパの良さにもびっくりで、24時間営業の店舗も多く、夜遅くても食べに行ける日高屋さんは私たちラーメン大好き人間には強い味方。寒くなってくるこの時期にぴったりな、絶妙な辛さ加減でポカポカ温まるこの一杯は期間限定なので、気になった方はお早めにお試しすることをおすすめします。
