店主の勝呂康彦さん（左）とスタッフ。

　羽根付きギョーザ専門店「羽根付餃子（ギョーザ）サンニン」（甲府市丸の内2）が11月25日、甲府駅南口にオープンした。（甲府経済新聞） 【写真】羽根付きギョーザ専門店「サンニン」店内 　店主の勝呂康彦さんは、「ワインと備長（びんちょう） 焼き鳥 すぐろ」「博多鶏白湯おでん 湯ろや」「甲州味噌（みそ）ホルモン やすけん」「日本酒と焼き鳥 かつろ」の、それぞれ異なるコンセプトで系列店も展開する。 　同店は、「パリっとした羽根付きギョーザ」を主力メニューとするカジュアルな飲食店で、「仕事帰りや観光客が気軽に立ち寄れる」駅近の立地も特徴。店のメニューにはないが、勝呂さんはギョーザが餃子が好きで、賄いで出したり、たくさんのギョーザを試作してきたりしたという。今回、既存店近くにたまたま物件が空くことになり、念願のギョーザ店を出店することになったという。店名は、ギョーザメニューの開発を3人で行ったことに由来するという。席数は18席。 　お薦めの「羽根付き焼き餃子」（700円）のほか、水餃子3種（650円～）、揚げ餃子3種（550円～）、「肉ニラ焼き棒餃子」（650円）などのギョーザ、「四川麻婆（マーボー）豆腐」（830円）、春巻き2種（270円）、「おつまみワンタン」（680円）、「煮干し中華そば」（850円）など20品ほどを用意する。 　勝呂さんは「地元民も観光客も気軽に来店できるような店作りをした。地元のにぎわいをさらに盛り上げる新たなスポットになれば」と期待を込める。 　営業時間は17時～翌1時。