野菜のプロが解説！しいたけをスーパーで買うときにおいしいものを見分けるコツとは？
意外と栄養豊富なしいたけを楽しもう
しいたけは茶色っぽい見た目から、あまり栄養がないのでは？ と思われがちな食材ですが、実際には旨味成分として知られるアミノ酸や食物繊維、さらにはビタミンBやビタミンDなど、豊富な栄養素が含まれています。とくにビタミンDは不足している女性も多い栄養素なので、しっかりとっておきたいところですね。 秋を迎えてスーパーでは店頭の目立つところにキノコ類を置く店舗も増え、広告に載ることも多く買う機会が増える季節。ぜひコツをおさえて新鮮でおいしいものを選んで、栄養豊富なしいたけを存分に楽しんで食べてください。 ■執筆/植松愛実さん 気象予報士と出張料理人の両面で活動中。気象・防災に関するヒントのほか、野菜ソムリエ・食育インストラクターとしておいしい食材のおいしい食べ方を発信中。 編集/サンキュ！編集部 ※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
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