今年のレストラン世界一はスペインの「ディスフルタール」
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【6月11日 AFP】スペイン・バルセロナ(Barcelona)にある「ディスフルタール(Disfrutar)」が、「世界のレストラン・ベスト50(World's 50 Best Restaurants)」で今年の世界一に選ばれた。 「ディスフルタール(スペイン語で楽しむの意)」は2014年12月に、同市中心部にあるニノット(Ninot)市場の近くにオープン。スペインのロザス(Roses)にあった有名レストラン「エル・ブジ(エル・ブリ、El Bulli)」で修業したシェフ3人が経営している。 「ベスト50」はディスフルタールについて「広範囲に及ぶ技術、独創的な発想、革新的な味」と評価している。 「ベスト50」は英国の専門誌「レストラン(Restaurant)」が2002年から発表しているリストで、フランスのミシュランガイド(Michelin Guide)と同等の地位を確立。世界27か国のシェフ、フードライター、「旅する美食家」など1000人以上が票を投じ、毎年「世界最高のレストラン」が選ばれる。 今年はスペインや南米各国のレストランが多数トップ10入りした。 映像は5、7日撮影。(c)AFPBB News