表参道ヒルズの各店が“日本を旅する大人のかき氷”を販売 各地の名産品を使った限定メニュー6種
<p> 表参道ヒルズは6月29日～9月1日、“日本を旅する大人のかき氷”をテーマにしたかき氷ををまで館内6店舗限定で提供する。今年で8年目を迎えるこの企画では日本各地から厳選した食材を使用し、日本の魅力を再発見できるメニューを用意した。</p> “日本を旅する大人のかき氷”6種 <p> やさい屋めいの“高知県産すだちと京粉山椒のかき氷”（2500円）は、ジューシーなメロンの香りと粉山椒の上品な香りが調和し、別添えのすだちを絞ることでさっぱりとした味わいに仕上げた。スピカで提供する“桃のグラニータ 島根県産和紅茶とローズマリー”（1760円）は桃のコンポートとジュレ、ホワイトバルサミコが隠し味のグラニータ、フランボワーズのソースを添えた異なる6層のハーモニーが楽しめる。バール ア ヴァン パルタージュでは“静岡県産ほうじ茶とゴルゴンゾーラチーズムースのかき氷”（2000円）を用意。食べ進めるごとにキャラメルナッツやほうじ茶のメレンゲ、コーヒーゼリーが現れて味の変化も楽しい一品だ。</p> <p>ワインショップ・エノテカ&バーは甘さの中に爽やかな酸味とほろ苦さを感じる、貴腐ワインとマンゴーの相性が抜群な“フレッシュマンゴーのソーテルヌ グラニテ”（2200円）を提供。ジャン＝ポール・エヴァンは濃厚なチョコレートと抹茶の風味がマッチした上品な味わいのスイーツ“グラス ピレ オ ショコラ マッチャ”を7月1日～8月31日で提供する。“37 ローストビーフ”で味わえる“京都 西京味噌と冷やし焼き芋の金時”（1980円）は追いがけ用の西京味噌シロップをかけることで最後の一口まで楽しめる、和菓子のような新感覚のかき氷に仕上げた。提供時間や1日の提供数は店舗によって異なる。</p> 【画像】表参道ヒルズの各店が“日本を旅する大人のかき氷”を販売 各地の名産品を使った限定メニュー6種
