錦巻きは、その名にふさわしい、お店の代名詞的な逸品。

さらに、スペシャリテとして外せないのが「本鮪のカツサンド」。

名物の「本鮪のカツサンド」はSNS映え間違いなし！

中トロの部位をサイコロ状にカットし、衣を付けて揚げたものを、自家製ソースと食パンでサンドしています。 肉のカツサンドを超える軽やかさと、鮪の旨味が詰まったこの一品は、何度でも食べたくなる中毒性があります。味だけでなく、見た目の美しさも「鮨 奥錦」の人気の秘密です。 名古屋らしい食文化のエッセンスを取り入れた寿司やつまみは、訪れる人にこの地域の魅力を伝える構成となっています。 店を切り盛りするのは「名古屋の鮪ブラザーズ」と呼ばれる男前の兄弟。兄が握りを、弟がつまみを担当する二人三脚のスタイルで、訪れる客を温かく迎えてくれます。

「鮪ブラザーズ」のおふたり。左が兄の奥山晃堂さん、右が弟の修健さん。

その連携は見事で、兄弟の人柄が伝わるアットホームな雰囲気も、この店の大きな魅力です。 繁華街「錦」エリアに位置するこの店は、深夜3時まで営業していることも特徴的です。 遅い時間には、おまかせコースだけでなく「おこのみ」で好きなネタを注文するのもおすすめ。寿司をつまみに地元・愛知の日本酒も楽しめます。 仕事帰りや夜遅い時間でも気軽に立ち寄れる点は、夜の街に溶け込む錦エリアならではのスタイルです。「鮨 奥錦」は、絶品の鮪を中心に、独創性豊かな寿司やつまみを提供する新進気鋭の隠れ家寿司店です。 鮪好きにはたまらないおまかせコースや、名古屋らしい味わい、深夜まで楽しめる気軽さなど、多彩な魅力が詰まっています。

鮪以外にも絶品ネタが多数登場。

すべてが映える「名古屋前」の体験を、ぜひ現地で存分に味わってみてはいかがでしょうか。 鮨 奥錦 住所：愛知県名古屋市中区錦3-10-28 第一錦エステートビル B1F 営業：18：00～翌3：00 不定休 ※内容は取材時のものとなります。 寿司リーマン＝写真・文　アントレース＝編集