熊本の黒毛和牛ブランド『黒樺牛（くろはなぎゅう）』の良さを知ってもらおうと、台湾から招かれた業者が加工の現場を視察しました。 【写真を見る】熊本ブランド『黒樺牛』のおいしさ、台湾でも好評? 現地の商社やシェフが加工現場を視察 10月9日、熊本県宇城市の牛肉加工販売会社・杉本本店を視察したのは、台湾で食肉の輸入販売を行う商社やレストランオーナー、シェフなど12人です。 一行は、前日に牧場を視察していて、この日は牛肉の解体加工の現場を見て回りました。 視察に訪れた人によりますと、黒樺牛はほかの黒毛和牛と比べて甘みがあり、肉質がさっぱりとしていて台湾の消費者に好評だという事です。 昨年（2023年）度、台湾に23トンの黒樺牛を輸出した杉本本店は、今年度の輸出額を2倍から3倍に増やすことを目指しているほか、東南アジアや中東への輸出拡大も進めています。