リニューアルした〈ウェスティンホテル東京〉最上階のレストランで、オリジナルブランド牛を満喫！
“和牛食べ比べ”は、恵比寿牛ロースステーキ 60gと恵比寿牛フィレステーキ 50gを堪能できるという夢のようなメインディッシュ。前者は脂の旨味が存分に含まれていて、和牛香もしっかり。後者は非常にやわらかく、噛みしめるほどの妙妙たる味わいが広がる。脂は軽やかなので、食後感も軽やか。コンディメントは、イギリスのマルドン塩、赤ワインとタマネギのソース、“恵比寿牛”を継ぎ足した肉醤油。同じ部位で異なるコンディメントを試すだけではなく、同じコンディメントをローストフィレとで食べ比べてみると、新しい発見があるはずだ。
最後の“お食事”は、“御飯”、“ガーリックライス”、“海老と梅ちりめんの炒め御飯”から選択できる。“ガーリックライス”はニンニクの香りが豊かで、“海老と梅ちりめんの炒め御飯”は海老の旨味に梅の酸味が癖になるコントラスト。 リニューアル後も、ワインは非常に充実している。フランスのシャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュが充実していて、グラスでも幅広い選択肢があるのは嬉しい。
2024年に〈ウェスティンホテル東京〉は30周年を迎えるが、一連のリノベーションを経て、さらに素晴らしくなった。〈ウェスティンホテル東京〉の〈鉄板焼 恵比寿〉は昔からの定番だが、改めて注目されそう！
●味わいディナーコース（3万4000円）
・前菜 平目昆布〆 友酢掛け 菜の花浸し 黒胡麻豆乳豆腐 ・シーフード（いずれかを選択） ロブスターのグリル 柚子と西京味噌のソース または 聖護院蕪 昆布出汁餡かけ 鮑のグリル 青のりソース または ガーリックバター ・焼き野菜 ・和牛食べ比べ 恵比寿牛ロースステーキ 60g 恵比寿牛フィレステーキ 50g ・お食事 御飯 ガーリックライス 海老と梅ちりめんの炒め御飯 ・味噌汁、香の物 ・季節のフルーツ ・コーヒー または 紅茶
●〈ウェスティンホテル東京〉鉄板焼 恵比寿
住所：東京都目黒区三田1-4-1 営業時間：ランチ 11:30～15:00（14:30LO）／ディナー 平日 17:30～22:00（21:30LO）、土・日・祝日 17:00～22:00（21:30LO） 定休日：月曜（祝日の場合は営業） TEL：03-5423-7790 ※サービス料込み
文＝東龍
