全国各地から人気の1杯が集結した「札幌ラーメンショー2024」。 　あなたが食べたい最初の1杯は？

「衝青天」の「トリュフ香る牛骨白湯ラーメン」

　「こってりしたのが苦手なので、白湯スープはさっぱりだと思うので選んだ」（来場者） 　広島県から初出店「衝青天」の「トリュフ香る牛骨白湯ラーメン」。 　10時間以上焚き上げた臭みのないスープに、トリュフが華やかに香る上品な1杯です。 　「すごく飲みやすいし、食べやすい。なんか違う香りがする。これがトリュフかな。本当にそうかはわからないけれど、うまい」（来場者）

「麺匠 うえ田」の塩ラーメン

　こちらの人の最初の1杯もゴージャスでした。 　「静岡県の『伊勢海老とはまぐりの塩ラーメン』。伊勢エビのだしがあまり北海道にないので、新しいと思ってこれを選んだ」（来場者） 　高級食材の伊勢エビとハマグリをふんだんに使ったスープがたまらない、静岡県「麺匠 うえ田」の塩ラーメンです。 　「伊勢エビのだしがすごく強くて、あっさりなのに『だしがドン！』という感じ。塩味は食べやすいので、次につなげるにはちょうどいい最高の先発」（来場者）

「恵比寿商店」の「北海道かに塩ラーメン」

　ゴージャスさなら北海道も負けてはいません。3杯注文したこちらの人は。 　「一番最初が北海道の塩ラーメン。思った以上にカニの味がしておいしかった、さすが北海道」（来場者） 　こちらも初出店の北海道岩見沢市「恵比寿商店」の「北海道かに塩ラーメン」。 　カニのだしと自家製塩ダレを合わせた「これぞ北海道」という、ビジュアルも楽しめる1杯です。 　「1口目から、すごくカニだった。インパクトも一番強い。全国に負けていない、おいしかった」（来場者）

「神仙」の濃厚味噌ラーメン

　続いては…。 　「肉が乗っているのが、すごくそそられた。ボリュームがありそうなので、最初に選びました」（来場者） 　「神仙」の濃厚味噌ラーメン。金沢市の新ご当地ラーメンに制定された「加賀味噌ラーメン」の上に、ふんだんに肉が乗ったボリュームたっぷりの1杯です。