名古屋駅エリアに集結！全国の行列ができるラーメンを 実食リポート
名古屋の天才が作る新潟のご当地ラーメン「燕参上」
魚介スープを大量の豚の背脂が覆う新潟のご当地ラーメン「燕三条ラーメン」が食べられる『燕参上』が、名古屋・中区にオープン！イチオシは、計算し尽くして作られた『新潟燕三条ラーメン』（980円）。味の決め手となるのは、煮干し油・煮干しペースト・煮干しスープ。現地より煮干しの要素を強く入れることで、より味に深みを出しています。豚の背脂を大量に入れることで、ラーメンが冷めにくくなるそう。もちもちで風味豊かな極太麺は食べ応えがあります。さらに、『バラのり』（200円）をトッピングするのもオススメ！ラーメン店にもかかわらず、3人に1人は注文するという『辛口ハーフカレー』（500円）も人気です。 燕参上 住所：名古屋市中区栄1-16-16 電話：080-1583-5718 （2023年1月13日(土)放送 CBCテレビ『花咲かタイムズ』） ※記事の情報は放送日時点のものです。
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