親子でいっしょに作れる「かんたんお菓子」5つのレシピ
バナナオムレツケーキ
【材料】（4個分） 卵...2個 砂糖...40g 薄力粉...50g バター（食塩不使用）...10g ココアパウダー...小さじ1/4 生クリーム...100ml 砂糖（生クリーム用）...15g バナナ（小）...2本 レモン汁...少々 【下ごしらえ】 ● 卵は常温に戻しておく。 ● 薄力粉はふるっておく。 ● バターは溶かしておく。 ● 生クリームは砂糖を入れて8分立てに泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。 ● バナナは皮をむいてタテに2等分し、レモン汁をかけて、冷蔵庫で冷やしておく。 【作り方】 1. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくほぐす。砂糖を加え、白くもったりしてリボン状に落ちるまで泡立てる。 2. 薄力粉を加え、切るようにゴムベラでさっくり混ぜる。バターを加え、なめらかになるまでさらにさっくり混ぜる。 3. 小さいボウルに2の生地（大さじ1）を取り分け、ココアパウダーを混ぜる。 4. 耐熱容器にクッキングシートを敷き、3の生地1/4量をところどころにのせて竹串でのばす。その上に2の生地1/4量を丸く広げ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（500 W）で1分加熱する。残りも同様に作る。 5. 取り出してまな板の上にのせてクッキングシートをはがす。半分に折って、乾燥しないようクッキングシートにはさんで冷ます。 6. 1/4量の生クリームをぬり、バナナを中央にのせて半分に折る。ラップでぴっちり包んで冷蔵庫で30分冷やす。 【ここをお手伝い】 ・ココアの生地を竹串でのばして模様を作る
だいぼうかおり（料理家）
