「気持ちよくてクセになる」イカ釣りの魅力。アングラー女子がすすめる安心&美味しい食べ方
イカは真水につけずに冷凍すると、約半年は刺身でも美味しくいただけます。もちろん火を通して食べる方法もたくさんあるので、おすすめの料理法を3つ、紹介します!
■手順 1.ケンサキイカは内臓、薄皮を取り、斜めに切れ目を入れていく。 2.細目にカットしてお皿に盛り、調味料と卵黄だけを乗せて完成!
【イカ明太パスタ】 ■材料 ・ケンサキイカまたはスルメイカ 1杯 ・パスタ ・明太子 ・白だし ・バター ・大葉 適量 ・刻み葱 適量 ■手順 1.イカは下処理をして輪切りにする。 2.パスタを1分早めの時間で茹でる。 3. 2の湯を切り、フライパンでほぐした明太子、白だし、バターと一緒に炒める。 4.明太子がよく絡んだら、イカを投入して30秒ほど炒めて火を止める。ケンサキイカの場合は火を止めてから投入してもOK! 余熱で軽く炒めるくらいが、イカを柔らかく仕上げられます。 5.仕上げに大葉、刻み葱を添えて完成!
【BBQ丸焼き】 ■材料 ・ケンサキイカ 小さめのもの ・マヨネーズ お好みで
■手順 1.BBQ用の網の上で、下処理せずイカを丸ごと両面焼くだけ。仕上げにお好みで、マヨネーズをかける。 墨や肝も美味しくいただけます。歯が真っ黒になるので注意(笑)。 でも本当にこれが美味しいので是非やってみてください! フライパンでも大丈夫です!
その他、唐揚げやオーブン焼き、煮付けにしても美味しいイカ。魚に比べると下処理も簡単で保存も楽チン。
釣りも難しくないので、初心者でも気軽に楽しめます! 機会があれば釣って食べて呑んでみてください♡ 渕上万莉=文・写真 アントレース=編集
OCEANS編集部