ぐっち夫婦 ガッツリだけどヘルシー「すぐできヤンニョムチキン」｜VERY
ぐっち夫婦の「悩みごとなんて料理で解決できる！」 SNSの総フォロワー数が100万を超える仲良し夫婦のお料理ユニット @gucci_fuufu。YouTubeのチャンネル登録数も10万人を突破し、臨場感たっぷりの動画で、楽しく、わかりやすく、たくさんのレシピを発信中。 そんなふたりがVERY読者の料理の悩みを“ゆるっと”解決してくれる大好評連載です！ 上着いらずの季節になると、気になってくるボディライン。今回は、ダイエットレシピも多く考案しているぐっち夫婦が、あのヤンニョムチキンをヘルシーにアレンジしてくれました。食べ盛りのお子さんも、仕事で疲れたパパやママもワンプレートでパワーチャージできて、カラダにも優しいとっておきレシピです。
＜今月のお悩み＞
食べ盛りの小3男子の満腹感を満たしてあげたいのですが、私も息子も最近体型が気になっていています。フルタイムで働く私は、平日は仕事帰りでヘトヘト。帰ったらできる限り早く、お腹いっぱいご飯を食べさせてあげたいのですが、メニューに悩んでしまいます。がっつりだけどヘルシーで、簡単なワンプレートごはん、ありませんか？（39歳・9歳男の子ママ）
【材料（2人分）】 鶏むね肉（大）…1枚 サニーレタス…適量 ゆで卵…2個 白いりごま…小さじ1 油…大さじ1/2 塩・こしょう…各少々 片栗粉…大さじ1 あたたかいごはん…2膳分 【A】 コチュジャン…大さじ2 ラカントSシロップ…大さじ1 しょうゆ…大さじ1/2 酒…大さじ1/2 おろしにんにく…小さじ1
【作り方】 ①鶏むね肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。塩・こしょうを振る。
②Aを混ぜ合わせる。
③鶏むね肉をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油を中火で熱し、③を焼き色がつくまで焼く。
⑤④に②を入れ、さっと炒める。
