中華そばの名店『春木屋 郡山分店』の煮干し香る絶品ラーメンの魅力とは?【横浜ラー博】
もう一方の主役となる麺は『郡山分店』の創業時から変わることのない自家製の中太縮れ麺を使用。季節やその日の湿度によって水分の量を変え、また先代から受け継がれる熟練の手もみ作業で、スープとのバランスを考慮に入れながら一番美味しいと思われる太さとコシに調整します。このひと手間が『春木屋』のラーメンの特徴であり、長年に渡って多くのお客さんを魅了してきたつるつるの喉越しとプリプリの食感を生み出しています。
まとめ
多くの常連さんを虜にし、何年食べ続けても飽きないと評される“春木屋のラーメン”を、この機に心行くまで堪能してみてはいかがでしょうか。なお、営業は1月31日までとなっておりますので、食べ逃すことのないようにスケジュールを整えて『ラー博』へ向かってくださいね!
●DATA あの銘店をもう一度 ”銘店シリーズ” 第27弾 『春木屋 郡山分店』 期間:2024年1月11日(木)~2024年1月31日(水) 販売:『新横浜ラーメン博物館』地下2階 営:11:00~21:00、土日10:30~21:00(ともにL.O. 20:30)