「思っていた以上の反響」今月東温市にオープン！セルフで焼く“炭焼き団子”が人気
愛媛県東温市で囲炉裏を囲んだカウンター席を中心に、“和の空間”が広がるお店の仰天サービスは… 来店客： 「自分で焼いて食べるっていうのがおもしろいなと思って」 店を訪れるお客さんの大半が注文するという、自分で何かを焼くメニュー… 株式会社REGS 和田勝也社長： 「思っていた以上の反響であまり商品として出ないかなと思っていたんですけど一番（注文が）出る商品になっちゃって厨房もてんてこ舞いになっています」 想定外のヒット商品、それが…！ 「お待たせしました。『5種の炭焼きお団子セット』になります」
そう、ありそうでなかった、セルフで焼くお団子です！ 国道11号線沿いの「炭焼き団子 志津かわ珈琲庵」。 「中華そば 芯せかい」などを手掛ける株式会社REGSが今月9日にオープンさせました。 和田社長： 「なかなか自分で団子を焼くことはないと思うので、商品の一部として入れてみました」 「ここが団子を作っているところですね」 もちもちとした食感を出すために群馬県から取り寄せた極上の上新粉を使用してしています。 和田社長： 「いろいろな上新粉を試食していくとだんだん違いがわかってきて、どうせやるならおいしいものを食べてもらいたいので」 そして完成した、“想定外”の看板メニュー「5種の炭焼きお団子セット」。炭火がセットされた七輪でお団子をお好みの状態に焼いていきます。 記者： 「表面にきつね色の焦げ目がついてきました」 焼きあがった熱々のお団子、トッピングは、あんこ、抹茶あん、みたらし、黒蜜、きなこの5種類。 記者： 「ん～焼きたては外がパリッとしていて中はトロットロです。何よりもこうやって自分で焼くという体験がおいしさを倍増させますね」 和田社長： 「会社の目標として“四国をザワザワさせよう”という目標がありますので、近くにスマートICもできて四国から行きやすい場所に東温市がなってきたので。四国中から人が集まるようなお店にしたいなと思っています」 四国の飲食業界に新風を吹き込む、ありそうでなかった仰天新サービス！楽しんでみてはいかがでしょうか？
