社長の池田誠紀さん

　「炭焼きイタリアンAletta（アレッタ）」（大阪市中央区船場中央1、TEL 06-6282-7874）が11月26日、大阪・堺筋本町の船場センタービル3号館にオープンした。（船場経済新聞） 【写真】バゲットを添えたチーズフォンデュ 　店舗面積は25坪で、席数は50席。北新地に系列店があり、同店は2店舗目という。 　料理は一品料理とコースメニューをそろえる。社長の池田誠紀さんは「鹿児島のブランド鶏『さつま知覧鶏』の炭火焼きがお薦め。肉の味が濃くて炭の香ばしい風味とマッチする」と説明。「これからの季節はチーズフォンデュ（以上820円）も試してほしい。ワインともよく合う」と話す。コース料理は3コース（4,000円・5,000円・6,000円）を用意する。 　ドリンクは自家製のハイボール（420円）が看板という。池田さんは「シソを漬け込んで甘みを足したハイボールで、ウイスキーのクセがなく飲みやすい味」と説明する。 　ランチは7種類そろえる。日替わりランチ（900円）のほか、知覧鶏の炭火焼きランチ（950円）やローストビーフとエビフライがメインのランチ（1,000円）などを用意。ご飯・パン、サラダ、スープがお代わり無料でドリンクが付く。 　「リーズナブルで親しみやすい価格設定にした」と池田さん。今後はAlettaブランドで店舗展開を考えているという。「来年は市内にもう1店舗出したい。出店した土地で愛される店づくりをして、地域に貢献できたら」と意欲を見せる。 　営業時間は、11時～15時、17時～23時。日曜・祝日定休。