提供料理の一例

『お願いしたのはプレステージ(税サ込24800円)です。前菜1品とフロマージュが追加される(食材も変わる？)エリタージュ(税サ込36000円)と迷いましたが、運転がありアルコールが飲めないのもありこちらにしました。 メインは鳩、鹿、和牛から鳩をチョイス。一度食べてみたいと思っていたのが叶ってラッキー。

各皿のポーションが大きく、プレステージでも十分満腹になりました。 そして全てが文句なしに美味い。しっかり王道を征くフレンチなんですが、慣れてない日本人もスっと受け入れられる味覚。 あとは香りがめちゃくちゃいいですね。サーブされる時、ソースがかけられる時、口に入れた後、全てで違った香りとなるのが凄いなぁと思いました。 特に印象に残ったのはメインの鳩。部位ごとに違った食感と味で、1品(2皿)での満足感が半端ないです。味覚のベクトルはめちゃくちゃジューシーで柔らかく、鉄分があるのに臭みのない焼き鳥ですが、越えられない壁があります。比較的あっさりした後味なのに肉を食べた感に満たされる。ポーションがデカいのが本当に嬉しかった。 なかなか来れるところでは無いですが、何とかしてまた来たいなぁ』（ハラピンRさん）

Héritage by Kei Kobayashi

住所 : 東京都港区赤坂9-7-1 ザ・リッツ・カールトン東京 45F TEL : 03-6434-8711 ※価格はすべて税・サービス料込。 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。