ハレの日に行きたい！ 三つ星シェフ小林 圭氏監修のフレンチレストランがオープン（東京・六本木）
同店の料理長を務める村島 輝樹氏は「The Tabelog Award 2024」Silverを受賞している銀座のフレンチ「ESqUISSE（エスキス）」や、その姉妹店であったミシュラン一つ星の「ARGILE （アジル）」でシェフ ド キュイジーヌを務めた経歴の持ち主。前身となる新生「アジュール フォーティーファイブ」が2023年8月にスタートした時から小林氏とタッグを組んでいます。伝統的な正統派フランス料理を現代風にアップデートしながら次世代へ継承させるべく、小林氏が演出するアーティスティックな料理の世界観をゲストへ届けます。
店内はエレガントで落ち着いた雰囲気で、広々とした空間に客席は28席。東京湾を望む素晴らしい眺望を楽しめる個室（最大8名まで利用可）もあります。昼間は明るい日差しが入り、東京の景色が遠くまで見渡せ、夜は宝石のように美しい夜景が優雅なディナーを演出します。
ランチは11,800円、17,800円、24,800円、36,000円の4種類を、ディナーには24,800円、36,000円の2種類を用意。「食材の命を大切にする」という小林氏の信念のもと、最高級の食材を使って生み出される、見た目も美しい繊細なフレンチを楽しめます。
東京の美しい景観を眺めながら小林氏が演出する料理の世界観を堪能でき、記憶に残る素敵な時間を過ごせる特別なフレンチダイニング。デートや記念日などハレの日に、訪れてみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『ザ・リッツカールトン東京45階にオープン（2024.2.1～）したフレンチレストラン「エリタージュバイケイコバヤシ」へ。 小林圭シェフと言えばパリ1区「Kei」のオーナーシェフ。2020年アジア人シェフとして初めてフランスでミシュラン三つ星を獲得した実力派。
デクーヴェール（4品コース）¥17800をチョイス。お料理は全てのお皿が期待通りで完成度はとても高く、美しさ、味わいの深さに1皿ずつ食する度に感動で溢れました。驚いたのはコンソメスープをお洒落な急須でお茶飲み茶碗に注いでサーブしていた事とその美味なる深い味わいに感激しました。 スタッフは皆さんとても感じが良く、笑顔が素敵な女性のスタッフが何人もいらして、リラックス出来る雰囲気を作って下さいました また是非伺いたいです』（ぷーくん58715さん）
