節約しながら十分に「野菜」を摂取するのが難しいです…「野菜ジュース」を飲むだけでもいいのでしょうか？
野菜摂取が難しい場合は工夫しながら取り組もう
理想的な野菜摂取量は1人1日当たり350グラム以上といわれています。しかし現状は平均280グラム程度で、約7割の人が野菜摂取目標量に達していないとのことです。健康のために野菜を食べたいと考えていながら「野菜は高いから」「買っても消費しきれない」などの理由で思うように野菜を摂取できていないケースも考えられます。 野菜の摂取量を増やせた人の工夫を参考に、野菜を買ったら小分けにしたり作り置きをしたりすることで消費しやすくなるでしょう。ほかにも、保存のきく冷凍野菜を活用したり、野菜ジュースを取り入れたりできるかもしれません。外食の多い人は、積極的に野菜の多いメニューやサラダを注文して、野菜摂取に取り組みましょう。 出典 農林水産省 令和5年度 野菜摂取量の見える化の取組結果について（3、7、10ページ） 執筆者：FINANCIAL FIELD編集部 ファイナンシャルプランナー
ファイナンシャルフィールド編集部
