冬の風物詩〝野沢菜洗い〟始まる 食べ頃は来月【長野・野沢温泉村】
各地で冷え込みが強まる中、野沢温泉村でこの時期の風物詩、「お菜洗い」が始まりました。 ■記者 「こちらの民宿では、軽トラックにお湯を張って、お菜洗いが行われています」 お菜洗いは村内の共同浴場や民宿の軒先で、6日から始まりました。温泉やお湯を使って汚れや虫を落とし、野沢菜漬けの下準備をします。 ■民宿オーナー 「大きいですね、種まきしてから気温が高かったせいですかね」 野沢菜は早速、塩などで漬け込み来月には食べ頃を迎えるそうです。
