「マジで美味い」「ファミレスのラーメンの中で群を抜いている」と度々バズる、デニーズの担々麵。登場から実は30年超で「メニュー定着」した大器晩成メニューの熱い舞台裏とは？

人気外食チェーン店の凄さを「いぶし銀メニュー」から見る連載「チェーン店『至高のいぶし銀メニュー』を訪ねて」。今回はセブン＆アイ・フードシステムズが運営するファミリーレストラン・デニーズの「胡麻香る四川風担々麺」を取り上げます。 　飲食チェーンには「代名詞」「定番」というべきメニュー以外にも、知られざる企業努力・工夫を凝らされたものが数多く存在します。本連載では、そうした各チェーンで定番に隠れがちながら、根強い人気のある“いぶし銀”のようなメニューを紹介していきます。 【画像】「実は35年の歴史」「20年前に汁なし担々麺も発売。しかし、定着せず」そこから「SNSで何度もバズる」ようになるまでに何があった？デニーズの超本格派「担々麺」を見る（17枚）

■「専門店顔負け」とSNSで話題の本格担々麺 　今回のテーマは、セブン＆アイ・フードシステムズが運営するファミリーレストランのデニーズです。 　創業50周年を迎えた老舗ファミレスとして、ハンバーグなどの洋食メニューを中心に人気のチェーンで、ロードサイドやエキナカなど、数多くの立地に出店しています。最近では、冷凍食品を扱うブランド「Denny's Table」が共働き世帯にヒット中です。 　ファミリーレストランということもあり、デニーズが扱うメニューは非常に数多くあります。肉料理にパスタ、カレーやエスニック料理、さらに和定食にサンドイッチ、デザート……。

　そんな中でじわじわと人気が拡大しているのが、今回のメインテーマである「胡麻香る四川風担々麺」(990円)。SNSでは「マジで美味い」「ファミレスのラーメンの中で群を抜いている」などの声が続々と上がっています。 【画像】「実は35年の歴史」「20年前に汁なし担々麺も発売。しかし、定着せず」…そこから「SNSで何度もバズる」ようになるまでに何があった？　デニーズの超本格派「担々麺」を見る(17枚) 　さまざまなジャンルのメニューがある中で、胡麻香る四川風担々麺のような中華メニューはかなり少数派。果たしてどんな味なのか、デニーズに行ってみましょう。

■店舗を訪問して実食「1700円」のコラボデザートも 　5月中旬の平日夜、訪れたのは私鉄沿線駅内で営業している店舗。 　筆者はこの店を普段も利用しているのですが、時間帯としては昼に来ることが多め。特に土日のお昼から夕方くらいまではいつも賑わっているイメージがあったのですが、この日は空席率が3～4割ほどでした。 　ドリンクバーがあり、駅という生活動線のハブに店舗があることから、日中のちょっとした休憩や、団らんに使う人が多い店舗なのかもしれません。