「中延酒場 凡暮」店長の清水綾人さん

　居酒屋「中延酒場 凡暮（ぼんくら）」（品川区中延4、TEL 03-6421-5550）が10月29日、中延駅近くにオープンした。経営はTDM（世田谷）。（品川経済新聞） 【写真】「中延酒場 凡暮」店内 　タレントのデビット伊藤さんが展開するラーメン店「でびっと」の新業態。店名の凡の字は「当たり前にあるもの、欠かせない物」をイメージし、「夕暮れ時に集まってきてくれる店」になる願いを込めて暮の字を当てたという。 　場所は「でびっと中延店」（品川区東中延2）から20メートルほどで、中華店「大元」跡を利用する。内装は大衆感を取り入れつつ清潔感のある白を基調にしたという。店舗面積は12.5坪。席数はカウンター＝6席、テーブル＝24席。 　店長の清水綾人さんは2020年まで「でびっと中延店」の店長を務め、現在はラーメン店「でびっと イトーヨーカドー大和鶴間店」（神奈川県）の店長を兼務する。開店の経緯について、清水さんは「常に新しい何かをやるのがモットーの会社。キッチンカーの出店ではラーメンだけでなく、串焼きや富士宮焼きそば、唐揚げなど、いろいろなジャンルの料理を展開してきたので、その次のステップとして初めて居酒屋業態に挑戦した」と話す。 　フードメニューは、揚げたての手羽先を甘じょっぱい焼き鳥のたれに付け込んだ「凡暮手羽先」（3本＝580円）や、居酒屋の締めメニュー「凡暮ナポリタン」（900円）ほか、「雲仙ハムカツ」（650円）、豚タン（850円）、「社長の塩辛」（580円）など。地域密着を意識し、地元の店から仕入れている食材も多いという。「凡暮手羽先」のみテイクアウト可。 　ドリンクは、ビールで「熟撰」（680円）や「マルエフ（白）」（600円）、「シークァーサービール」（650円）を用意する。そのほか、果物の中身をくりぬいて出てきた果汁をサワーに混ぜる「凡暮サワー（レモン、オレンジ、グレープフルーツ）」（680円）や、「青いレモンサワー」（550円）などをそろえる。 　「長年、『でびっと中延店』で近隣の方とお付き合いをしてきた。個人的にも良くしてもらっていたので、この町に恩返ししていきたい」と清水さん。「『中延に行ったら凡暮あるよね』と言われるような店にしていきたい。飽きがこないようメニューを工夫し、居酒屋業態の店を増やしていけたら」と意気込む。 　営業時間は17時～24時。