「その業界における一番を見たくなりませんか？」

――とはいえ、ラーメンはジャンルとして確立されていて、なおかつ広大です。興味はあっても、「広すぎて分からない」という人もいると思います。実際、僕はそのすごさがよく分からなくて。 有田:なるほど。そういうときは、僕は「その業界における一番を見たくなりませんか？」って言います。ハマるかハマらないか分からないけど、そんなすごいものを見てみたくないですかって。プロレスだったら誰をすすめます？　「有田哲平の休日はラーメン連食」では、まったくプロレスの話は出てこないですけど、プロレスが分かるライターさんなので、プロレスでたとえましょう。 ――個人的なことで言えば、ウィル・オスプレイとかでしょうか。 有田:分かります。オスプレイの試合は、プロレスのすごさが詰まっていますから、ひとまず見てほしくなりますよね。それと同じで、「いったん、ラーメンのすごさを伝えたいから、『飯田商店』に行きましょう」なんです。 ――めちゃくちゃ美味しいとは聞きますが、そんな次元にいるんですか!?　俄然、並んででも食べた方がいい気がしてきました。 有田:僕は、「飯田商店」が美味しすぎて、気が付くと街中で「飯田商店」っぽい味を求めていたくらいです。いわゆる丸鶏を使った淡麗系醤油ラーメンと呼ばれるラーメンにハマってしまって、都内のそれ系のお店はほとんど行きつくしたほど。「有田哲平の休日はラーメン連食」では、その集大成として、「飯田商店」のお弟子さんの「Ramen FeeL」（青梅）を訪れたんですよね。で、それとは全く違う味のお店で、今回「船越」（桜上水）にも行ったんです。食べてみたら衝撃で、「なんで、こんな味になるの」って家に戻ってからも、そればっかり考えている自分がいました。僕らの時代で言えば、初代タイガーマスクみたいな感覚だった。見たばかりなのに、すぐにまた見たくなるように、食べたはずなのに「船越」のことばかり考えている。頭から離れなくてどうすりゃいいんだみたいな（笑）。