地中海式ダイエットが高血圧リスクの低下につながる？ 英医学誌に掲載
では、地中海式ダイエットが血圧を調整し、心臓の健康をベストな状態にするのはなぜ？ その答えは、特定の栄養素にあるかもしれない。一般的に、高カリウムの食品（果物、野菜、豆類など）を多く含む食事は、血圧を安定させるのに効果的です、と話すのは「アカデミー・オブ・ニュートリション・アンド・ダイエティクス」の広報担当、および『プリベンション』の医療審査委員を務める登録栄養士のメリッサ・プレストさん。「地中海式ダイエットは、高カリウム食品を含み飽和脂肪酸と糖分が少ない食生活の良い例です」 地中海式ダイエットを実践すると野菜や果物をたくさん食べるので、健康的な血圧に効果的な食物繊維、カリウム、マグネシウムを摂取することができます、と『ザ・プラントベースド・ダイアビーツ・クックブック』の著者で、シェフ兼栄養士のジャッキー・ニュージェントさんは補足する。「血圧を下げる効果があるオリーブオイルも豊富に摂ることができます」 標準的なアメリカの食事と比較して、地中海式ダイエットを実践する人は加工を最小限に抑えた食品、プラントベースの食品、食物繊維、健康にいい脂肪をより多く摂取しています、と説明するプレストさん。「この組み合わせは、正常な血圧を維持する食事を摂りたい人にとって重要です」 高血圧症のリスクがあり、地中海式ダイエットの食べ方を取り入れたい人は、ほとんどの食事と間食に果物と野菜を食べ、植物性たんぱく質を組み合わせて幅広いたんぱく質を摂り、甘いものや赤身の肉はたまのご褒美として楽しむよう、プレストさんはアドバイスする。
まとめ
一般的に心臓の健康全般にいいとされる地中海式ダイエットだけど、とくにこの新しい研究は、高血圧の人がこの食事法を実践するメリットを提示している。またこの研究は、長期的な地中海式ダイエットの実践が高血圧症のリスク軽減に大きな影響を与えることを示しました、と語るプレストさん。ニュージェントさんは、地中海式ダイエットは即効性のある食事法ではないことに同意。研究結果では、より良い心臓の健康のために地中海式ダイエットの長期的な継続が推奨されることも示唆された。 高血圧の人は一般的に、地中海式ダイエットの実践にくわえ、塩分とアルコールの摂取量を減らすことで症状を改善できます、とアドバイスするプレストさん。とはいえ、たとえばナッツ類のような食べ物を避けたり、地中海式ダイエットに多く含まれるカリウムのような栄養素を制限する必要がある人は、自分に合う形に修正した地中海式ダイエットを実践するだけでもいいと思います、とニュージェントさんは語る。さらに、低血圧症といった健康上の懸念がある場合は、その健康問題に対処するために登録栄養士に相談し、食生活を調整するようプレストさんは推奨している。
translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images
