人生初！　生クリームの泡立てに成功した小山さん。軽くつまみ食いして「うまっ♪」

みきママさんが「おうちで作れるプロの味！」と大プッシュするフルーツたっぷりの「ドームケーキ」。みずみずしいフルーツをカットし、いよいよドーム作りの段階へ。みきママ先生の数学授業(!?)で盛り上がり、その後はなんと、小山姉弟企画だからこそのスペシャルゲストが登場！ 【写真（全12枚）】姉の指示に従う弟・小山慶一郎さん。素直でかわいい！ みきママ：さぁ、薄く4枚にスライスしたスポンジをどうやってボウルに詰めると思う？ 小山：え～？　分からん！！ みきママ：考えろっ！(笑)　考えなかったら人はダメになるんだよ。 小山：分かんないよ～。教えて！ みきママ：ラップをまず十字に敷く。で、1枚目は底にストンと入れる。 小山：そこまでは見当がつく。 みきママ：問題は側面。そのまま入れちゃ隙間だらけでしょ？　どうする？ 小山：もう分かんないってー。やってよ！(笑) みきママ：あきらめるな！　図形で考えるんだよ！ みきママ：側面に入れていくには1/2の半円に切るの。そしたらほら、キレイに入るでしょ。そーっと入れてごらん？ 小山：（側面にスポンジを並べて）こう？ みきママ：そう！　ほら入った！　入ったー！(拍手) 小山：2枚の半円で周りが囲われた！ みきママ：オッケー。でもほら、スポンジとスポンジの間に三角の隙間ができるじゃん？　ここ、どうすればいいと思う？ 小山：(食い気味で)どうすんのよ！？ みきママ：慶一郎に聞いているんだよ(笑)。今、側面に3枚使ったでしょ？　残りの1枚を三角形になるように三等分するの。で、隙間にポンポン入れてく。 小山：あー！　なるほど。 みきママ：どうだ～～～！(ニンマリ) 小山：さすがだな。 みきママ：キレイに埋まりましたよ～。さぁ、生クリームを入れていこう。 小山：完成が見えてきたわ！！　ここから中身を詰めていって最後の1枚のスポンジでふたをするのね。 みきママ：そう。料理ってね、数学と化学なんだよね！　だから数学と化学は勉強しておいたほうがいいと思う(笑) 小山：次は生クリーム？ みきママ：うん。最初はちょっとでいいよ。次はいちごで、中身は二段階になるからまず半分の量を適当にポンポン入れて、また生クリームをのせる。 小山：はーい。 みきママ：で、その隙間に～！！　なんとカステラを入れるの。 小山：え！？　急に「買ってきたやつ」の感じだね(笑)。 みきママ：あはははは。だってさ、中をパンパンにするぐらい生クリームやいちごを買ってたら破産しちゃうじゃん。 小山：破産…(笑)。 みきママ：かさ増し用にスポンジをまた一袋買ってくるのもイヤじゃん？　だからカステラ。カステラってカラメル化してるから味に深みも増すし、めちゃめちゃおいしくなるの。 小山：カステラはどうやって入れるの？ みきママ：ど～ん！！(大きい一切れをまるまる入れる) 小山：え！？　そのまま？ みきママ：あっ、ごめん。ちぎるんだった。 小山：普通ちぎるでしょ、これは(笑)。 みきママ：でもさ、こんなに簡単にできちゃうってすごくない？　真ん中にカステラが入ることでアクセントになって、激ウマになるんだよね！ 小山：なるほどね。 みきママ：で、再びのいちご！　すごくない？　カステラを中にいれたから、いちごがすぐに上まで来た。 小山：確かに。で、ふたをすると。 みきママ：おっと、その前にまた生クリーム塗って。 小山：のりの要素ね。くっつけるための。 みきママ：そうそう。分かってきたね。 みきママ：そしたらこれを冷蔵庫で30分冷やすの。キュッと固まるから。 小山：しばし待ちってことね。 みきママ：冷蔵庫に行ってらっしゃーい！ ------30分経過------ みきママ：（冷蔵庫から出して）いい感じだね。じゃあひっくり返すよ。「うぉりゃー！」ってやつやって？ 小山：「うぉりゃー！」？(笑)　まぁいいや、(くるっと回転させながら)「うぉりゃー！」 みきママ：ほら見て！　ドームができたー！ みきママ：ボウルとラップもとってね。 小山：うわー、すごい。これは楽しいわ、確かに。 みきママ：キレイでしょ？　美しい！！ 小山：すごいね。おもろ！　これは子どももうれしいわ。 みきママ：これを覚えたら、かぶとケーキや顔のケーキにもアレンジできるの。いろんなケーキがおうちで作れちゃうよ。 小山：(ドアの人影に気付いて)……あれ？　このタイミングで、誰か、来た？ みきママ：来た来た。イェーイ！ 小山：母ちゃん！！！（笑）え、うそでしょ！！！！ちょっとそこ座って見てて～（笑）。 小山母：(スタッフに)いつもお世話になっております。 小山：俺らが「来る？」って聞いたんだけど、まさか本当に来ちゃうとはね(笑)。 小山母：隅っこで見てるよ。2人が一緒に仕事してるなんて信じられない。 みきママ：お母さん、口出したくなっても静かに見てるんだよ？(笑) 小山：大丈夫でしょ。中華じゃないし(※小山姉弟の実家は中華料理店)、母ちゃんが「それ違う」とか言いたくなるメニューは今日ない。あ、でも意外とスイーツにうるさいか。 みきママ：小さい頃、私たちにカップケーキを手作りしてくれたもんね。 小山母：（にこやかに2人を見つめる） ■ドームケーキ 材料（18cmのボウル1台分） スポンジケーキ(5号：2枚になっているもの)…1台 生クリーム…400cc 砂糖…大さじ2 カステラ…4切れ いちご…18粒 キウイ…3個 ブルーベリー…1パック 作り方 1．生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つくらいの9分立てにする。 2．いちごを5mm幅にカットし、カステラを4等分に手でちぎる。 3．2枚のスポンジを半分の厚さに切り、4枚にする。そのうち2枚は半分に切って半円状にし、さらにそのうちの1枚を三角形になるよう3等分する。 4．30cm×60cmのラップを用意し、内径18cmのボウルからはみ出るように敷く。半分の厚さに切ったスポンジのうち1枚(円形)をボウルの底に敷く。半円に切ったスポンジを側面に敷き詰め(直線部分が下)、隙間を三角形に切ったスポンジで埋める。 5．生クリームをデコレーション用に1/4量とっておき、残りを4等分する。スポンジを敷き詰めたボウルに、生クリーム→いちご8粒分→カステラ→生クリーム→いちご8粒分→生クリームの順で入れる。このとき、カステラはなるべく隙間がないよう敷き詰める。最後に円形のスポンジでふたをしてラップをかけたら、冷蔵庫で30分冷やし固める。 6．5をひっくり返し、盛り付け用のお皿にのせる。とっておいた生クリームを外側にぬり、キウイとブルーベリー(季節のフルーツでも可)をのせ、冷蔵庫でさらに30分冷やしたら完成。 ■PROFILE 小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。 Instagram@keiichiro.koyama みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある Instagram@mikimama_official ＜スタッフ＞ 調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子 ＜衣装協力＞みきママさん▶パンツ￥3,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　シャツ￥2,990　イヤリング￥1,490／ともにAMERICAN HOLIC 問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554