のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。 絶品 “のっけごはん” レシピ（全31品）の画像を一気見！ 　きょうの当番は、白央さん。

vol.33 とろろ＆ゆかりのっけ蕎麦

とろろ＆ゆかりのっけ蕎麦。

　長芋をおろして、わさびをのせて、仕上げに「ゆかり」を多めにパラリ。このトリオで食べる冷たいお蕎麦がね、うまいんだ。 　ふりかけの「ゆかり」、いろんな使い方ができますよね。ごはんだけでなく、お蕎麦との相性もいいもんですよ。今回、とろろと蕎麦は冷凍のものを使っています。あっという間に完成！　 ■材料(1人分) ・蕎麦:1玉 ・とろろ:80g程度 ・わさび、ゆかり、めんつゆ:適量 ■作り方 (1)蕎麦を用意して水気をしっかり切り、とろろ、わさび、ゆかりをのせる。 　冷凍うどんはおいしいものが結構多いのですが、冷凍蕎麦は満足できるものと長いこと出合えずにいました。ですが信越明星さんの「流水解凍 冷凍蕎麦」は食感もよくて、気に入っています。流水解凍できるから、本当にあっという間にできます。 　そしてチューブのおろしわさび、ちょっといいものを買うと満足度かなりアップしますよ。私は静岡のわさび専門店、田丸屋さんの「沢わさび」が気に入っています。 おいしいもののっけ隊(隊員2名) 白央篤司(はくおう あつし) 「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』(光文社新書)など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。 しらいのりこ お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。