●最上階の絶景メインダイニング〈FLYING HOG GRILL〉

ホテル内には、鹿児島の豊かな食を楽しめる3つのレストランと2つのバーがある。 メインダイニングとなるのは、最上階19階にある〈FLYING HOG GRILL〉だ。地元の伝統工芸である薩摩焼「黒薩摩」を彷彿とさせる黒を基調とした落ち着いた色合いに、山のモチーフを合わせ、鹿児島と火山のエネルギッシュなイメージを表現する上質な空間が展開する。

レストランの中心には、薪窯が設置されていて、この薪窯で仕上げる鹿児島の名産・黒豚や平飼い地鶏などを存分に楽しめる。総席数は88席、カウンター席やソファ席、個室もある。窓から見えるのは、もちろん桜島。この絶景と薪火料理の組み合わせは、他では体験できないものだ。

●緑豊かなルーフトップバー〈VIVARIUM〉

〈FLYING HOG GRILL〉と同じく最上階にあるバー〈VIVARIUM〉では、まるで植物園の中にいるような気分に浸れる。緑がいっぱいの空間では実際にハーブも育てていて、つみたてのハーブを使ったカクテルも楽しめる。18時から24時までの営業なので、食前のアペリティフ、食後のひとときも過ごせるのが嬉しい。絶景とグリーン、そして居心地の良いインテリアが訪れる人々を包み込む。

●活気あふれるオールデイダイニング〈Daily Social〉

カジュアルに使えるのが、宿泊時の朝食はもちろん、ランチ、夕食まで対応する〈Daily Social〉だ。ライブキッチンでシェフたちが腕をふるう活気あふれる空間で、食の喜びをダイレクトに感じられる。鹿児島や九州の食材をふんだんに使った幅広いメニューで、老若男女、大人数の家族でも楽しめる。

ホテル内には源泉掛け流しの天然温泉つきのリンパマッサージ専門店〈リンパの女神〉などもあって、食事やお茶以外にも気軽に利用できる施設がある。宿泊はもちろん、地域の新たな文化交流拠点として、洗練された空間とともに地域で長く愛される場所となるはずだ。

〈シェラトン鹿児島〉

鹿児島県鹿児島市高麗町43-15。TEL 099 821 1111。1泊1室33,880円～（税サ別）。