●突然ですが、クイズです。

食楽web

　上の写真は、ロングセラーのスナック菓子である東ハトの「キャラメルコーン」と、カルビーの「じゃがりこ」です。 【画像】フライ（油で揚げている）系のスナック菓子 　片方は油で揚げているもの（フライタイプ）と、もう片方は揚げていないもの（ノンフライタイプ）になります。では、どっちが油で揚げているか、わかりますか？

気になる答えは？ 意外にも揚げているのはアレだった

左が東ハトの「キャラメルコーン」、右がカルビーの「じゃがりこ」

　ずばり、答えは「キャラメルコーン」がノンフライ。「じゃがりこ」はフライタイプでした。 　1971年に誕生した甘いミルクキャラメル味の「キャラメルコーン」。当時、ポテチなどの塩味パリパリ系スナック菓子が人気を博す中、甘くて、ふんわり、サクサク食感の「キャラメルコーン」は斬新で、大ヒットしました。 　舌の上ですっと溶ける軽さが特徴ですが、油で揚げてふんわりしているのではありません。東ハトの公式HPによれば、「トウモロコシの粉と水を混ぜてよく練った生地（コーングリッツ）に、熱と圧力をかけて膨らませて作る」そうです。 　一方、1995年に誕生したカルビーの「じゃがりこ」は、ご存知、カップ入りのポテトスナック。棒状で、カリっと歯ごたえある食感が特徴ですね。こちらも公式HPにその作り方が掲載されています。 「ジャガイモをスライスし、蒸して柔らかくした後、裏ごししマッシュポテトに。ここで味付けし、スティック状に成形。これを熱風で乾燥させた後に、油でフライにする」とのこと。つまり、「じゃがりこ」は油で揚げているのです。 　ちなみに、カロリーは、キャラメルコーンは1袋70gで392kcal、じゃがりこは1カップ68gあたり（Lサイズ）で339kcal。なので油で揚げていても、「じゃがりこ」のほうがややカロリーが低い（1gあたりのカロリー）ということになります。 　その他、代表的なスナック菓子をノンフライとフライで分けると、以下の通り。 ●ノンフライ：かっぱえびせん、ポテロング、おっとっと、プリッツ ●フライ：ポテコ、サッポロポテト、チップスター、ベビースターラーメン 　ノンフライのお菓子は、基本的にオーブンで焼くという方法を取っています。ちなみに「かっぱえびせん」は、煎って香ばしさを出しているそうです。

ノンフライ（油で揚げていない）系のスナック菓子

　ちなみに、スナック菓子の場合、フライでもノンフライでも、あまり油の量に差がない場合があります。というのもノンフライでも土台自体に植物油を材料にしていたり、また、製品の最後に油のスプレーで吹きかけていたりすることも多いからです。 　スナック菓子は、食べ出したら止まらないものですが、やはり油の摂りすぎになりますので、食べる量には注意しましょう。